Notre histoire

EXCELLENCE, CONFIANCE, RESPECT, CHALLENGE, TRANSMISSION : L’ADN DE LA MAISON CAFFET EST UNIQUE

C’est à Troyes en Champagne, ville d’art et d’histoire où sont ses racines, que Pascal CAFFET a ressenti ses premières émotions chocolatées. Son inspiration est née dans le petit laboratoire de son père, aux côtés de celui qui lui a transmis sa passion, son exigence et sa rigueur.

Depuis 1954, la Maison CAFFET trace la voie de l’excellence en Chocolaterie Pâtisserie. C'est l’audace du Maître Artisan es Praliné qui a valu à la maison éponyme son label tant convoité d’Entreprise du Patrimoine Vivant.

Visionnaire hypersensible, créatif exacerbé, curieux, attentif aux autres, le premier Meilleur Ouvrier de France (MOF) de la Maison est un architecte bâtisseur aussi passionné par son métier que par la transmission qui guide ses choix et donne du sens.

LE « FAIT MAISON » SUBLIMÉ

Toujours en quête de saveurs uniques et de matières nobles, la Maison CAFFET sélectionne avec soin ses matières premières et recherche la « pure origine » aux quatre coins du monde : noisettes du Piémont en Italie, amandes de Valence en Espagne...

Au travers d’une démarche constante de recherche et développement (R&D), de qualité, la Maison CAFFET cultive sa créativité autour de produits simples, sobres, beaux, parfaitement équilibrés et peu sucrés. La recherche du goût parfait et du juste équilibre donne à chaque création sa personnalité.

UNE ÉQUIPE FIDÈLE ET SOUDÉE, L’ALCHIMIE DE LA MAISON CAFFET

Savoir détecter les personnalités et créer une équipe de champions, c’est bien plus qu’une recette chez Maison CAFFET, c’est une alchimie. La transmission du savoir-faire est ancrée dans les fondements de l’entreprise. Elle forme chaque année, nombre d’apprentis chocolatiers pâtissiers et les guide vers les plus hauts sommets, la reconnaissance nationale et internationale.

Au sens propre du mot, l’alchimie de la Maison CAFFET, c’est la transformation en continu, l’exaltation d’une réalité : une entreprise familiale au savoir-faire artisanal remarquable. L’exigence partagée transcende le quotidien parfois jusque dans les coeurs…

LA PASSION DU CONCOURS, UNE ÉCOLE DE LA RIGUEUR ET DU DÉPASSEMENT DE SOI AU SERVICE DES AUTRES

Inscrite dans l’ADN de la Maison CAFFET, la passion du concours se transmet à l’instar du savoir-faire, de générations en générations, dans le secret de l'atelier de fabrication.