Les produits phares d'Atelier Caffet

100% artisan fabriqué en france
Meilleur ouvrier de France chocolatier patissier
Champion du monde des métiers du dessert
Entreprise du patrimoine vivant

Livraison offerte

Livraison offerte
dès 941 € HT

Paiement sécurisé

Paiement
sécurisé

Expédition 48h

Livraison par colis
Chronofreeze ou palette

Besoin d'aide ? +33 3 25 80 39 75

Besoin d'aide ?
03 25 80 39 75

Expertise et Savoir-Faire
Offre réservée aux clients professionnels

Présentation de la maison

Depuis 1954, la Maison Caffet s'est engagée à atteindre l'excellence dans le domaine de la pâtisserie et de la chocolaterie, en se spécialisant dans le praliné, une matière première d'exception.

Pascal Caffet, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier et Champion du Monde des Métiers du Dessert, a développé très tôt une passion pour ce produit unique, désirant innover et redécouvrir les délicieuses sensations de son enfance.

Aujourd'hui, les dégustations à l'aveugle confirment sans aucun doute que les pralinés à l'ancienne de la Maison Caffet sont les meilleurs au monde. Cette affirmation est protégée par la marque déposée "SANS DOUTE LES MEILLEURS PRALINES DU MONDE®" et soutenue par le prestigieux label Entreprise du Patrimoine Vivant.

En utilisant leur praliné fait maison et des ingrédients de haute qualité, les experts de la Maison Caffet mettent en avant leur savoir-faire audacieux, leur quête du goût parfait et de l'équilibre idéal, qui confèrent à chaque création une personnalité unique.

C'est ainsi que naissent des chocolats et des macarons uniques, préparés artisanalement, résultant de recettes originales ou revisitées, parfaitement adaptées aux goûts et attentes d'aujourd'hui.

Macaron

A la Maison Caffet, une équipe dévouée de 10 pâtissiers, crée chaque jour de délicieux macarons. Attentifs aux préférences des consommateurs nous adaptons nos recettes et techniques en fonction du temps et de leurs goûts. Nos macarons se déclinent en deux variétés : ganache ou compotée de fruits. Les coques, élaborées avec de la poudre d'amandes, de la meringue italienne et des colorants naturels, sont à la fois délicates et savoureuses.

La Maison Caffet attache une grande importance à la qualité des ingrédients utilisés. Nous avons développé nos propres recettes de chocolat de couverture en partenariat avec la Chocolaterie de l'Opéra. Chaque chocolat exprime les caractéristiques uniques des régions sélectionnées, telles que le Venezuela et Madagascar. Nos artisans apportent leur savoir-faire pour créer une texture onctueuse et gourmande à chaque recette.

Pour préserver leur fraîcheur, nous recommandons de conserver les macarons au réfrigérateur dans leur boîte ou sur une assiette filmée, et de les laisser reposer à température ambiante pendant 10 à 15 minutes avant de les déguster. Nos macarons sont sans gluten, sans gélatine et sans colorants synthétiques, ce qui en fait une délicieuse option pour tous les gourmands en quête de plaisir sans compromis.

> Consulter le catalogue

Chocolats

Au cœur d'un atelier à la pointe de la technologie, une brigade de chefs aux compétences et savoir-faire uniques et reconnus s'engage dans la fabrication de chocolats d'exception. Cette équipe incarne les valeurs d'excellence et perpétue les traditions françaises, tout en apportant innovation, exigence et créativité pour satisfaire les palais les plus exigeants.

Chaque création est le fruit de recettes singulières ou authentiques, avec pour objectif ultime : le goût. L'équilibre des saveurs et la perfection de l'exécution sont constamment recherchés. Les chocolats produits résultent d'un processus opérationnel rigoureux, où chaque étape est minutieusement contrôlée pour garantir une qualité inégalée.

Dans cet atelier, l'harmonie entre tradition et innovation est essentielle. Les techniques artisanales éprouvées sont associées aux avancées technologiques pour garantir une production de chocolats d'une qualité irréprochable. Chaque membre de l'équipe apporte sa passion, son expertise et son engagement à chaque étape du processus, pour offrir des créations exceptionnelles.

Ainsi, l'atelier de fabrication de chocolat d'exception combine la passion pour l'excellence, le respect des traditions et l'aspiration à l'innovation. C'est un lieu où la magie opère, où les saveurs s'entremêlent avec perfection, et où les chocolats deviennent de véritables œuvres d'art, pour le plus grand plaisir des amateurs les plus exigeants.

> Consulter le catalogue